舌尖上的“快时尚”走进老字号 土特产翻新热销

方念姨

　　原本在时装业的快时尚，如今出现在了美食上。近段时间以来，各种以“快、狠、准”为主要特征的美食品牌在上海大街小巷遍地开花，快速流行，为今夏餐饮市场带来一抹抹亮色。
　　上海小吃、西式简菜、时尚小食、潮人甜品……舌尖上的“快时尚”可谓包罗万象，但共同的特点是平价、新奇、美味，往往消费者选购后可以边走边吃。在巴黎春天淮海店的地下一层，斗香园、拿渡麻辣香锅、饥饿吐司、萨莉亚、爱茜茜里、芋贵人、C多多、咔喱咖喱、丸来玩趣、小杨生煎、薯我生活、章鱼小丸子等个性小吃美食吸引了众多的上班族。这些小吃的一大特点是品质可靠但价格不贵，尝个鲜可能就几元钱，而人均二三十元就能吃饱。加上风味各异，很多年轻人今天将这些小吃当零食，明天当午餐，后天又是下午茶，大大增加了用餐的选择和乐趣。
　　有意思的是，舌尖上的“快时尚”还走进了老字号。全国土产食品商场原本主打的是本土特产，但现在，不仅传统酱菜从餐前开胃菜变成了旅游时的调剂口味菜、大热天的消暑营养菜，还引进了众多境外小吃品牌。新开业的澳门现制现卖花色蛋糕和蛋挞、新加坡的猪肉脯、日本口味的熟食小吃、欧洲的花色冰激凌等。土洋结合的土特产营销，让老字号不仅吸引“老上海”，也吸引了众多年轻人。另一家老字号“老大昌”的“快时尚”也颇有新意。传统的动物奶油蛋糕、哈斗、西番尼、泡芙、朗姆蛋糕、掼奶油、羊角面包等西式点心常年脱销，而这些天最热销的是一种介于冰淇淋和蛋糕之间的“冰糕”。
　　（解放日报 任翀 杨雨逊）